品性

『品性とは難しいもので、生まれ、育ち、経験、知識や認識、教養や修養、そういったものが渾然一体となって備わり、滲(し)みだし、醸しだされるものなのでしょう。しかし、これだけは確かです。いい酒の飲み方をする人で、品性卑しい人はいません。その人の品性は酒の飲み方で定まる、といっていいのではないでしょうか。』(『わが人生に刻む30の言葉』牛尾治朗)

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